La ciencia del bienestar por Nair Dávila Rivas
LA
CIENCIA DEL BIENESTAR: HACIA UNA NUTRICIÓN MULTIDIMENSIONAL
Amadas
Almas Diamantes, un bendecido domingo para todas. Este pasado viernes 2 de
octubre celebramos a nivel nacional el Día del Nutricionista. Al conmemorar
esta fecha, y estando a las puertas de cumplir 25 años de ejercicio
profesional, me resulta inevitable reflexionar sobre la profunda evolución que
ha tenido nuestra ciencia. Hemos pasado de ver al ser humano como una simple
máquina que procesa calorías, a comprenderlo como un universo complejo donde
cada pensamiento, emoción y bocado están íntimamente conectados.
La
academia nos formó con excelencia para diseñar menús, calcular requerimientos y
tratar patologías desde la bioquímica de los alimentos. Sin embargo, la propia
evolución de la ciencia nos exige hoy ampliar la mirada. La Organización
Mundial de la Salud (OMS) definió en su constitución que la salud es "un
estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la
ausencia de afecciones o enfermedades". Esta declaratoria internacional
valida que el ser humano no puede abordarse desde un solo ángulo. Es imperativo
evolucionar hacia lo que hoy defino y aplico como Nutrición Multidimensional.
Para
quienes consideran que el enfoque holístico carece de rigurosidad, la ciencia
moderna tiene respuestas contundentes. Hablemos de la Epigenética, una de las
ramas más revolucionarias de la biología actual. Diversos estudios científicos
han demostrado que nuestros genes no son una condena inalterable. El ADN es
solo un plano, pero es nuestro entorno, nuestro nivel de estrés, nuestras
creencias y nuestra alimentación lo que "enciende" o
"apaga" la expresión de esos genes. Somos literalmente los arquitectos
de nuestra propia biología.
A
esto se suma la Psiconeuroinmunología, la disciplina que estudia la conexión
directa entre el pensamiento, el sistema nervioso y el sistema inmunológico.
Hoy sabemos que un pensamiento constante de miedo o victimismo genera picos
sostenidos de cortisol, induciendo un estado de inflamación crónica celular que
es el caldo de cultivo para enfermedades degenerativas y oncológicas. Por el
contrario, vivir en coherencia y gestionar nuestras emociones refuerza nuestro
sistema de defensas. No es misticismo; es química pura corriendo por nuestro
torrente sanguíneo.
Asimismo,
la investigación actual sobre el microbioma humano y el "eje
intestino-cerebro" ha cambiado los paradigmas médicos. Sabemos que en
nuestro intestino se produce aproximadamente el 90% de la serotonina (la
hormona del bienestar). Esto significa que la depresión y la ansiedad no pueden
tratarse únicamente desde la psicología; requieren sanar el plato. Y a su vez,
los desórdenes metabólicos no pueden curarse solo con dietas; exigen sanar las
emociones.
Es
mi mayor deseo que estos avances científicos permeen con mayor fuerza en
nuestros recintos universitarios. Las nuevas generaciones de profesionales de
la salud necesitan formarse con esta visión integradora, entendiendo que no
tratamos síntomas, acompañamos a seres humanos en todas sus dimensiones.
En
mi propia experiencia, y a través de la metodología PAHAP 2.0, he comprobado
que cuando la ciencia clínica se da la mano con la consciencia espiritual, los
resultados son verdaderamente transformadores. Para sanar de raíz y alcanzar
esa anhelada paz y holgura en todas las áreas de la vida, no existen atajos ni
pastillas mágicas, se requiere dar pasos firmes y estructurados diarios que
integren lo que comemos, lo que pensamos y lo que irradiamos.
Amada
Mujer Diamante, la ciencia ya nos dio la razón: tu cuerpo escucha todo lo que
tu mente dice. Haz la pausa, cuida tus pensamientos con la misma rigurosidad
con la que cuidas tus alimentos, y comienza a magnetizar la vida de salud y
abundancia que mereces.
¡Hagamos
que suceda!
Consulta
Online, Escáner Facial y Mentoría VIP disponible. Contacto: +584168744484.
Instagram: @nairdavilarivas.
