Alimentación, economía y variedad en opciones

Así resuelven el plato de cada día algunos merideños

**La alimentación de la gran mayoría de la población de los ciudadanos se basa en la falta de rubros, especialmente en aquellos que forman la canasta básica

Reichel Flores / Pasante ULA

 

Este jueves los merideños se hicieron escuchar a través de una encuesta de opinión, donde la conformidad no fue el resultado más esperado, ya que las proteínas son el producto más difícil y costoso para comprar en el mercado de la familia venezolana.

 

Los ciudadanos aseguran que en algunos casos no logran cubrir casi todo el consumo de proteína al mes, sin embargo la misma siempre se rinde al momento de cocinar con verduras y otros ingredientes, más aun en las familias numerosas.

 

La encuesta realizada fue la siguiente: ¿Cada cuánto tiempo se alimentan con proteínas animales? (Carne, pollo, pescado, cerdo) ¿Cuál es el alimento más frecuente de su dieta diaria?

 

Resultados de la encuesta de opinión

 

Ada Briceño habitante del estado Mérida asegura que en su casa se alimentan más con pollo que carne, unas 5 veces a la semana. Le sale más económico comprar pollo y en su opinión la carne es más dañina. Afirma que el pescado a Mérida no llega fresco, por lo que casi no lo compra. Consume pocas harinas porque son nocivas para la salud.

 

Ángelo Toro vendedor de verduras en el centro de la ciudad, nos contó que, aproximadamente, 3 veces a la semana comen proteína en su casa entre pollo y carne usualmente con  arroz en el almuerzo, de resto la dieta se varía con granos, arepas y verduras, ya que en esto se desempeña.

 

Mario José afirma que en su casa actualmente comen más carne que pollo, es un poco más económica, unas 4 veces a la semana. Sin embargo en su casa cría pollos por lo que también consume esta proteína algunos días, y el alimento más recurrente en su dieta la arepa.

 

Sofía Jiménez dice que semanalmente en su casa comen 4 veces carne y 2 veces pollo y a veces se varía con atún sardinas o pescado si está fresco. En su casa el alimento más recurrente es la arepa, en el desayuno y en la cena.

 

José William Rodríguez, vendedor de plátanos en la ciudad, nos cuenta de acuerdo a la situación a veces solo se come proteína animal unas tres veces a la semana en su casa, sin embargo las verduras y los granos son parte del mercado mensual para resolver los almuerzos. Y comenta que la harina para la arepa es el alimento que él considera no puede faltar en las cocinas.

 

Análisis de los resultados

 

Se obtuvo la conclusión que un gran porcentaje de la población del estado no está incluyendo una cantidad adecuada de proteína animal en su dieta diaria, ya que no tienen la capacidad de cubrir  este gasto al mes en su totalidad, se ayudan entre varios integrantes de la familia y al mismo tiempo buscan otras alternativas como complementar la alimentación con verduras, granos, harinas, etc.

 

Así mismo se pudo observar que, de los encuestados ninguno nombró el cochino, por lo que se puede considerar que por su precio no es tan recurrido en los hogares.